Volaille : le marché ravitaillé

La ménagère qui souhaite se procurer de la volaille à travers les marchés de la ville de Yaoundé a de quoi être servie. En effet, le poulet est suffisamment disponible dans les différents points de vente de la capitale. Marchés, supermarchés, magasins spécialisés sont entre autres lieux où les acheteurs peuvent se ravitailler. On retrouve : les poulets de chair, les pondeuses et quelques fois les poussins de 21 jours. D’une manière générale, les prix vont de 3000 F à 6500 F pour les poulets de 45 à 65 jours. Les poules pondeuses, sollicitées pour les plats traditionnels du fait de leur goût proche de celui du « poulet du village » élevé en pleine nature, sont vendus entre 2000 F et 2650 F. Les reproducteurs âgés de près de cinq ans coûtent environ 8000 F. Les revendeurs, quant à eux, s’intéressent davantage aux poussins d’une vingtaine de jours, qu’ils vont réformer durant une certaine période pour les vendre un peu plus cher. 
Cependant, même si la volaille semble disponible en ce moment, la demande est faible. Aux marchés Mvog-Mbi et Mvog-Atangana Mballa par exemple, les vendeurs se tournaient pratiquement les pousses lundi 4 avril 2022 en milieu de journée. « Depuis le matin, je n’ai vendu que trois poulets de 3000 F. Habituellement, à ce moment de la journée, j’en ai déjà écoulé près de huit », déclarait Elisabeth Noukugne, une vendeuse. C’est que, avec la hausse des prix des produits alimentaires, les ménagères ont revu leurs habitudes de consommation, préférant le poisson fumé et la viande de bœuf achetée en détail, qui leurs permettent de faire des économies. Les plus grandes commandes viennent des restaurants et des hôtels qui, en ce moment, ne se pressent pas non plus. « La fête de Pâques approche et la majorité des clients ont réservé pour cette période », a expliqué la commerçante.
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