Supermarchés : tendance fast food

 Les plats prêt à consommer sont de plus en plus proposés dans les rayons de magasins et autres grandes surfaces de Yaoundé.

Yaoundé, supermarché Casino. Il était presque 11h  hier quand, au milieu des rayons de vins, spiritueux, charcuterie et autres confiseries, s’est élevée une saveur épicée empreinte d’effluves de chez nous. Pas moyen de se tromper, il s’agissait bien d’un plateau de riz « sénégalais » qu’un employé s’attelait à disposer dans le rayon destiné aux plats chauds.

Réservé auparavant aux casse-croutes comme les sandwichs, les cake et croissants entre autres, l’espace a peu à peu cédé la place aux repas prêts à consommer.

C’est qu’au lieu de grignoter, les clients, pour la plupart travailleurs, veulent bien manger comme à la maison. « Il y a près de cinq ans que nous avons lancé le concept espace traiteur dédié aux plats cuisinés. Au départ, nous servions des mets occidentaux comme du riz à la sauce. Mais avec le temps, nous avons introduit des plats africains et même camerounais comme le Ndole », explique Jean Calvin Tojiofeu, responsable des vivres frais.

Le concept s’est visiblement avéré accrocheur. A telle enseigne que bon nombre de grandes surfaces de la ville s’y sont lancées. Tous les jours vers 12h, difficile de se frayer un chemin à l’entrée où sont aménagés des espaces de restauration.

Les employés sont parfois débordés de commandes des clients qui font pratiquement la queue pour acquérir un de ces fameux plats du terroir. A Casino, ils ont le choix entre le bouillon de Kanga ou de poisson d’eau douce et le Ndole servit principalement le mercredi. La moy...