Cuisine: une semaine à l’Italienne

Sept jours de gourmandise et de voyage pour les papilles des amateurs et professionnels du domaine.

Les saveurs de la Toscane, de la Lombardie ou de la Calabre dans une assiette. L’image difficile à visualiser, soyons réaliste, pour le commun des Camerounais, se veut plus claire avec la Semaine de la cuisine italienne, célébrée dans plus de 100 pays dans le monde. Depuis hier, fins gourmets et chefs cuisiniers spécialistes de la gastronomie italienne, vivent une expérience presqu’inédite en terre camerounaise. La découverte débute avec ce que les organisateurs de l’événement ont baptisé les « Business Lunch à l’italienne », à l’Hôtel Hilton, partenaire et témoin de ce mariage entre cuisines italienne et camerounaise. Car nombre d’ingrédients locaux seront associés aux recettes des chefs italiens pour la réussite de l’événement dans les villes de Yaoundé et de Douala. 
Risotto, pâtes, ravioli à la ricotta, pizza, burrata, bruschetta à l’huile d’olive, salade de tomate à la mozzarella… Il n’est pas interdit de saliver face à tous ces délices de la culture italienne, à découvrir région par région, même si, bien sûr, il ne faudra avoir peur de sortir son porte-monnaie. Les secrets des plus grands cuisiniers, comme le Chef Fabio Puccio, invité spécial, et le Chef canadien Pierre Mourez, seront partagés pendant des cours, dénommés « Cookery Class ». Le grand rendez-vous de la semaine c’est ce vendredi, avec un dîner gastronomique et musical dès 20h au Hilton hôtel. L’apothéose, c’est ce samedi 26 novembre, avec un cocktail de clôture à la résidence de l’ambassadeur d’Italie au Cameroun. Samuela Isopi, ambassadrice d’Italie au Cameroun, donne à CT les détails de cette semaine gourmande.
 

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