Nkongsamba: Les saveurs locales au menu

L a Communauté urbaine de Nkongsamba a organisé une série d’activités consacrées à la valorisation du patrimoine culi­ naire local et à la promotion du tou­ risme gastronomique, du 14 au 16 octobre dernier. Les saveurs et les traditions culinaires du terroir étaient ainsi mises en vitrine à l’occasion de la célébration de la journée mon­ diale de l’Alimentation. L’initiative visait à faire de la gastronomie locale un véritable levier de pro­ motion culturelle, touristique et économique pour Nkongsamba et l’ensemble du département du Moungo, a indiqué le maire de la ville, Frédéric Nzoki Epoh. L’activité a mobilisé plusieurs chefs cuisiniers de la ville, du département du Moungo et d’autres localités du pays, ainsi que des experts du tou­ risme et des représentants de l’Unesco, venus découvrir les spé­ cialités culinaires locales. Trois jours durant, trois restaurants de la ville ont été mis à contribution. Plus de 300 plats locaux ont ainsi été proposés à la dégustation gra­ tuitement, grâce à la prise en charge du maire de la ville. L’objectif du comité d’organisation était d’en­ courager les habitants de Nkong­ samba à fréquenter davantage les établissements de restauration lo­ caux, tout en incitant les restaura­ teurs à intégrer « systématique­ ment » les spécialités du terroir dans leurs cartes culinaires. Des mets emblématiques étaient au menu : koki-banane, « kondré », ...