Bitter cola: Amer mais juteux

Petite noix brune au goût fortement amer, le bitter cola, de son nom scientifique Garcinia kola, est un produit forestier non ligneux aux usages multiples. Sa texture ferme et son goût prononcé en font un fruit singulier. Prisé aussi bien dans les pratiques traditionnelles que dans les habitudes quotidiennes, il est originaire des zones forestières d’Afrique centrale et de l’Ouest. On le retrouve généralement dans des localités comme Yabassi, Nkondjock, Dschang ou encore dans le Sud-Ouest du Cameroun. Au marché Mokolo à Yaoundé, principal centre d’approvisionnement pour les revendeurs, le bitter cola se vend en gros et au détail. Le filet de 50 kg peut atteindre en moyenne 300 000 F, tandis que le seau de 15 litres varie entre 70 000 et 100 000 F selon la saison. Dans les coins de rue, les plateaux et petits paniers proposent la noix à l’unité, entre 50F et 100 F. En saison favorable comme ce mois d’avril, le produit est souvent vendu en seaux. Cinq litres à 27 000 F et trois litres à 15 000 F. Mais au détail, les prix varient. Des tas de plus de 10 fruits à 500 F côtoient des offres promotionnelles de trois graines à 100 F, idéal pour faire de bons gains Ce systèmede revente permet aux petits commerçants de réaliser des marges impressionnantes. « J’ai 100 % de bénéfice, parfois je me fais jusqu’à 25 000 F la semaine », confie Junior Tsafack, 15 ans, revendeur. Le jeune commerçant explique qu’un seau de 5 litres acheté à 27 000 F peut être revendu à plus de 90 000 F une fois détaillé. « Ça marche bien, surtout le soir avec l’ambiance et le flux de gens dans les bars », ajoute l’un de ses coéquipiers, Marion Mawa. Plusieurs revendeurs rencontrés affirment parvenir à subvenir aisément à leurs besoins grâce à ce commerce. L’activité, particulièrement dynamique en période de vacances, est largement dominée par de jeunes commerçants qui en tirent des revenus consistants. Si le bitter cola séduit autant, c’est en grande part...